Tortilla z humusem z buraka i wędzonym łososiem

Oceń przepis

Średnia ocena: 5

1 porcja
15 minut
Bardzo łatwe

afromentalny_celiak

Składniki:

Humus z buraka

Buraki - 2 małe szt. ok. 160 g
Ciecierzyca - 460 g
Zakwas z buraków - 100 ml
Chrzan tarty - 50 g
Sól
Pieprz

Dodatkowo

Tortilla bezglutenowa- 2 placki
Rukola - 1 garść
Łosoś wędzony - 4 średnie plastry

Pyszne tortille z humusem z buraka są świetnym pomysłem, by zabrać je ze sobą do szkoły lub pracy. Miłośnicy ćwikły (i nie tylko) pokochają ten smak. Pozostały humus można zjeść ze świeżymi warzywami, pieczywem lub jako przekąskę ?

Przygotowanie

Buraka upiecz w piekarniku przykrytego folią aluminiową w temperaturze 180° do miękkości. Długość będzie zależna od wielkości buraka. Po upieczeniu obierz go ze skórki.
Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i zblenduj na gładką masę. Jeśli zachowasz moje proporcje otrzymasz konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Konsystencję możesz regulować dodając zakwas według uznania. Jeśli go nie masz, dodaj wodę i odrobinę octu jabłkowego lub soku z cytryny. Smak będzie troszkę inny, ale nadal pyszny.
Na bezglutenowych plackach tortilli rozsmaruj po łyżce humusu.
Dodaj rukolę i łososia.
Zwiń w rulon i pokrój wg uznania.

Smacznego!