Tarta mocno borówkowa

Oceń przepis

Średnia ocena: 4.5

Przepyszne kruche ciasto z dużą ilością borówek. Do owoców dodałam sok oraz skórkę z cytryny, dzięki czemu nadzienie ma delikatny cytrynowy posmak.

Przy kwaśnych borówkach możecie dodać więcej cukru do owoców, gdyż tarta z przepisu poniżej jest delikatnie słodka.

Zamiast borówek możecie wykorzystać jagody, ale w tym przypadku dodajcie do nich więcej skrobi.

Z jedzeniem poczekajcie, aż tarta trochę przestygnie, gdyż ciepła może się bardzo kruszyć.

Można ją przechowywać kilka dni.

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i dokładnie zagniatamy. Wyrobione ciasto przekładamy do woreczka i wkładamy do lodówki na około godzinę.
W tym czasie myjemy i osuszamy owoce. Cytrynę sparzamy, wyciskamy z niej sok i ścieramy skórkę. Do borówek dodajemy sok, skórkę, skrobię, cukier i dokładnie mieszamy.
Blachę albo wykładamy papierem do pieczenia albo dokładnie smarujemy masłem i posypujemy mąką np ryżową (u mnie bardziej sprawdza się papier).
Zimne ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3. Większą część rozkładamy na dnie i bokach blachy. Następnie na dnie rozkładamy owoce.
Mniejszą część ciasta wałkujemy, wycinamy z niej paski o szerokości około centymetra a następnie układamy na owocach, tworząc kratkę. Podczas wałkowania proponuje ciasto i stolnicę/matę posypać skrobią, żeby ciasto się nie przyklejało.
Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Tartę pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Po 30-35 minutach spójrzcie na ciasto, jeśli będzie mocno zarumienione przykryjcie je folią aluminiową.
Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia.

Smacznego 🙂