Tajwańska herbata mleczna bubble tea

Oceń przepis

Średnia ocena: 3.5

2 porcje
5 minut
Bardzo łatwe

Składniki:

¾ szklanki wody
3 torebki herbaty (lub 1 łyżka liściastej)
1 szklanka pełnego mleka lub mleka roślinnego
2 łyżki słodkiej śmietanki 30% , opcjonalnie, ale bardzo zalecane!
cukier lub wybrane słodzidło - do smaku
1 szczypta soli
4-6 łyżek ugotowanych pereł tapioki

Herbata Bubble Tea to popularny wśród młodzieży napój. Składa się z naparu herbaty (czarnej, zielonej, rooibos lub owocowej), dodatków smakowych i kuleczek wyglądających jak „bąbelki” zawieszone w płynie. Istnieje wiele rodzajów roślinnych galaretek o żelowej konsystencji, które można dodać do herbaty bąbelkowej. Do najpopularniejszych należą perełki z tapioki, ale mogą to być też perełki z sago lub taro, nasiona dzikiej bazylii, galaretki z kokosu, aloesu, rośliny konjak lub owoców liczi.

Przygotowanie

W rondelku zagotuj wodę, dodaj torebki herbaty i zmniejsz ogień. Upewnij się, że torebki herbaty są zanurzone w wodzie.

Gotuj przez minutę przed dodaniem mleka. Mieszaj i gotuj, aż herbata mleczna zacznie parować, ale się nie zagotuje (około jednej do dwóch minut). Lepiej nie gotować dłużej aby nie uwolniła się goryczka.

Wyjmij torebki herbaty lub odcedź fusy jeśli używasz liściastej, dodaj śmietankę i cukier z niewielką szczyptą soli. Wlej do 2 filiżanek. Dodaj po 2-3 łyżki ugotowanych przezroczystych kulek tapioki.

Jeśli chcesz zrobić mrożoną herbatę mleczną, pozwól jej ostygnąć i dodaj kostki lodu lub po prostu wstaw do lodówki na kilka godzin, aby uniknąć rozcieńczania herbaty mlecznej.

Uwagi:

Jeśli używasz herbat liściastych luzem, użyj tych z drobniejszymi liśćmi, aby szybciej uwalniały smak. Jeśli chodzi o ilość herbaty i cukru, to dostosuj ją do swoich upodobań.

Dodatek śmietanki jest opcjonalny, ale zalecany. Dzięki niej herbata mleczna jest bogatsza w smaku.