Świąteczne pierniczki

Oceń przepis

Średnia ocena: 4

2 porcje
2 godziny
Bardzo łatwe

Składniki:

1 szkl. mąki gryczanej bezglutenowej
0,5 szkl. mąki kukurydzianej bezglutenowej
0,5 szkl. mąki ryżowej bezglutenowej
2 jajka
100g masła
3 łyżki miodu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
16 g cukru waniliowego bezglutenowego
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Skład pierniczków jest wg mojego przepisu ? Szukałam smaku, który odpowiadałby całej rodzinie a przy tym duże wyzwanie by podczas wykrajania były odpowiednio sprężyste. Niestety nie doczekały Świąt co świadczy o ich przepysznym smaku ?

Przygotowanie

W misce umieścić wszystkie sypkie składniki z jajkami. W rondelku rozpuścić masło z miodem i cukrem waniliowym. Przestudzoną plynną masę dodać do suchych składników. Wyrabiać ciasto rękoma do momentu uzyskania jednolitej i sprężystej masy. Gdy masa jeszcze do końca się nie połączy dodać ok. 1 łyżki jogurtu naturalnego. Jedną cześć rozwałkować i za pomocą foremek wykrajać pierniczki. Drugą cześć ciasta przykryć by nie wyschło. Pierniczki piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop. C przez ok 10 min. Pierniczki nie lubią długiego pieczenia, gdyż potrafią zrobić się gorzkie (no chyba, że ktoś taki smak lubi?). Po wystygnięciu pierniczki udekorować wg własnego uznania. U nas dekorowały standardowo dzieci z lukru, orzechów, rodzynek, suszonych owoców, wiórków kokosowych i czekoladowych oraz gotowych dekoracji cukrowych. Smacznego!