Sernik

Oceń przepis

Średnia ocena: 5

12 porcji
2 godziny
Łatwe

Justyna Wróbel

Składniki:

SPÓD CIASTA

400g mąki ryżowej bezglutenowej
5 żółtek
3 łyżki cukru brązowego
250g oleju kokosowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej bezglutenowej
1 łyżka kakao bezglutenowego

MASA

500g białego sera bez laktozy
100g oleju kokosowego
1/2 szklanki cukru pudru
5 białek
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej bezglutenowej

DODATKOWO

Tłuszcz do wysmarowania formy
Cukier puder do posypania sernika

Ciasto idealnie sprawdza się w święta oraz inne okazje rodzinne.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

3 miski, mikser, drewniana łyżka, szklanka, folia spożywcza, tortownica ok. 25cm.

Przygotowanie

Przygotowanie spodu ryżowego:

Mąkę przesiać, dodać sodę oczyszczoną, cukier, żółtka i olej kokosowy. Składniki posiekać nożem. Następnie zagnieść dokładnie ciasto. Podzielić ciasto na 2 części, do jednego dodać kakao. Każdą część owinąć folią spożywczą i włożyć na 1godz. do lodówki.

Przygotowanie masy:

Olej kokosowy utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, dodać jajko, stopniowo dodawać ser, cały czas ucierając. Na końcu dodać białka ubite na sztywno oraz mąkę ziemniaczaną. Całość delikatnie wymieszać.

Jasną częścią schłodzonego ciasta wyklepać dno i bok wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy około 25cm. Wylać masę serową i przykryć ją ciemną częścią ciasta. (Rozkruszyć ciasto po masie serowej)

Piec 55minut w temp. 180°C (piekarnik z funkcją: góra – dół)