Rozgrzewająca zupa dyniowa z makaronem ryżowym

Oceń przepis

Średnia ocena: 5

10 porcji
1 godzina
Łatwe

Składniki:

Udka z kurczaka - 2 szt.
Seler - ok. 100 gram
Pietruszka - 1 szt.
Marchew - 4 szt. ( ok. 400 gram)
Jasna część pora - ok. 7 cm
Natka pietruszki - pół pęczka
Imbir świeży - ok. 25-30gr
Purée z dyni - 2 l
Makaron ryżowy - 1 opakowanie (180 gram)
Ziele angielskie - 8 szt.
Liść laurowy - 3 szt.
Lubczyk - pół łyżeczki
Sól i płatki chili wg uznania
Woda - 4 l

Oto propozycja zupy dyniowej dla tych którzy nie przepadają za zupami krem. Słodycz dyni idealnie przełamują płatki chili i imbir. Zupa jest pyszna i rozgrzewająca, idealna na jesień.

Przygotowanie

Do garnka wlej zimną wodę, włóż umyte udka, ziele angielskie, liście laurowe, lubczyk i pokrojony por. Zagotuj.

Gotuj na małym ogniu do momentu kiedy mięso będzie już odchodzić od kości. Wyjmij mięso, do bulionu włóż pokrojone w słupki: marchew, seler i pietruszkę.

Gotuj 5 min i dodaj połamany (nie moczony wcześniej) makaron ryżowy.

Mięso z udek pokrój w cienkie paski i dodaj do zupy. Imbir zetrzyj na tarce i dodaj do zupy. Wlej purée dyniowe i dodaj drobno pokrojoną natkę pietruszki.

Dopraw solą i płatkami chili. Gotuj ok. 5 min.

Smacznego!