Pierniczki bezglutenowe

Oceń przepis

Średnia ocena: 4.5

1 porcja
3 godziny
Łatwe

Składniki:

60 dag bezglutenowego mixu do wypieków słodkich
40 dag mąki gryczanej*
150 g cukru
3 łyżeczki cukru cynamonowego*
3 łyżeczki cukru waniliowego*
3 łyżki kakao*
3 łyżki przyprawy do pierników*
3 łyżki sody oczyszczonej*
300 g powideł lub dżemu*
9-10 łyżek miodu gryczanego
300 g ugotowanych tłuczonych ziemniaków
180 g miękkiego masła
3 jajka
mąka ziemniaczana do podsypywania*
*bez śladowych ilości glutenu

Wyśmienite pierniczki z gryczanym aromatem, która przenika do ciasta z miodu i dodatku mąki z tego wspaniałego zboża. Powstają już w listopadzie i leżakują dobrze ukryte przed łasuchami. Obowiązkowy element Bożego Narodzenia, kochany nie tylko przez najmłodszych!

Przygotowanie

Wymieszaj suche składniki, dodaj pozostałe. Wyrabiaj z sercem na gładką błyszczącą masę.
Ciasto wstaw do lodówki, najlepiej na noc. Całość podziel na mniejsze porcje, stopniowo wykładając je z lodówki na podsypaną mąką stolnicę. Wałkuj placki o grubości ok. 5mm. Wykrawaj pierniczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą partię piecz ok. 15-10 min w temp. 180 stopni. Pyszne z lukrem, jak i bez niego. Smacznego!