Naleśniki śniadaniowe

Oceń przepis

Średnia ocena: -

1 porcja
15 minut
Łatwe

Kuchnia Bezglutenowa

Składniki:

Mąka bezglutenowa (np. uniwersalna mieszanka Schar) - 2/3 szklanki
Proszek do pieczenia bezglutenowy - 1 łyżeczka
Mleko migdałowe (lub inne roślinne) - ok 1/2 szklanki
Babka płesznik lub siemię lniane - 2 łyżeczki
Sól

Dodatki:

Rukola
Pomidorki koktajlowe
Ogórek zielony lub gruntowy
Pieprz

Co zrobić, żeby śniadanie nie było nudne i monotonne? Kombinować! Ja przyrządziłam naleśniki a’la kanapki, i żałowałam, że tak mało 🙂

Przygotowanie

1. Siemię lniane lub babkę płesznik zalewamy niewielką ilością wody i czekamy aż zgęstnieje (ok 5-10 min.) – kleista konsystencja zastępuje w cieście jajko.

2. Wsypujemy mąkę do miski i mieszamy z łyżeczką proszku do pieczenia, szczyptą soli, babką płesznik (lub siemieniem) oraz mlekiem roślinnym. Masa ma uzyskać gęstą, kleistą konsystencję.

3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto w takiej ilości, żeby wyszedł nam niewielki pancake. Obracamy i ściągamy z patelni kiedy lekko się zarumieni.

4. Naleśnik ozdabiamy ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje posmarowany pastą słonecznikową i posypany dodatkami warzywnymi.