Łazanki

Oceń przepis

Średnia ocena: 3

10 porcji
1 godzina
Średnie

afromentalny_celiak

Składniki:

Makaron

250 g mieszanki naleśnikowo - makaronowo - pierogowej (Bezgluten)
2 jajka
ok. 50 ml wody
1 łyżka oleju
Mąka ryżowa do posypywania

Pozostałe

900 ml kapusty kiszonej
ok. 500 g kiełbasy bezglutenowej
0,5 kg pieczarek
1 duża cebula
Sól
Pieprz
Olej rzepakowy

Jako dziecko nie kojarzyłam łazanek ze świętami. Towarzyszą nam dopiero od kilku lat, ale podejrzewam ze zostaną na długo.

W przepisie jest kiełbasa, ponieważ po wigilii dodaje ją do pozostałej części łazanek. Mimo ,że wszyscy je uwielbiamy na wigilijnym stole jest zbyt dużo pyszności i nadal zostaje duża część dania.

Przygotowanie

Makaron

Makaron przygotowuję według przepisu na opakowaniu tj. łącze wszystkie składniki i wyrabiam dość elastyczne ciasto. Wałkuję i kroję w romby. Gotuję w osolonej wodzie z odrobiną oleju ok 2-3min od wypłynięcia (zależy od grubości makaronu). Makaron dokładnie płukam pod zimną wodą . Odsączamy na durszlaku.

Równie dobrze można po prostu ugotować ulubiony makaron?

W garnku gotuję przepłukaną kapustę do miękkości. Kiełbasę kroję w półtalarki i podsmażam na patelni. Wystudzoną kiełbasę chowam do pojemnika. Na patelni do woka podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaje pieczarki. Małe kroję tylko na ćwiartki, duże w kostkę. Duszę na małej mocy palnika. Przyprawiam solą i pieprzem. Następnie dodaje odsączoną kapustę kiszoną i makaron. Dokładnie mieszam. Jeszcze odrobinę podsmażam razem. W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem. Gotowe.

Po wigilii pozostałe łazanki w trakcie podgrzewania łącze z kiełbasą.