Gofry bezglutenowe bez mleka i jajek

Oceń przepis

Średnia ocena: 4

12 porcji
45 minut
Bardzo łatwe

Składniki:

Mąka owsiana bezglutenowa - 3/4 szklanki
Skrobia ryżowa z ryżu kleistego - 1 szklanka
Mąka gryczana lub kukurydziana bezglutenowa - 1/4 szklanki
Mąka z ciecierzycy lub sojowa bezglutenowa - 1/4 szklanki
Skrobia z tapioki lub skrobia kukurydziana - 1/4 szklanki
Cukier waniliowy - 1 opakowanie
Cukier - 1 łyżka
Sól - szczypta
Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
Mleko roślinne, np. ryżowe, ewentualnie zmieszane pół na pół z wodą - 400 ml
Olej - 1 łyżka
Olej do smarowania formy

Kto nie lubi gofrów? Wbrew pozorom przygotowanie bezglutenowych, bezmlecznych i bezjajecznych gofrów jest bardzo proste. Gotowe, dobrze wypieczone i pachnące gofry wystarczy posmarować dżemem, ewentualnie polać musem owocowym lub obłożyć świeżymi owocami i już można delektować się ich smakiem.

Przygotowanie

Wymieszać dokładnie wszystkie mąki, sodę, cukier waniliowy, cukier i sól. Następnie połączyć z płynem i olejem i szybko wymieszać (można mikserem, ale bardzo krótko). Po wymieszaniu odstawić ciasto na ok. 15-20 minut, aby zgęstniało. Powinno być bardzo gęste, ale trochę lejące. Nagrzaną gofrownicę posmarować lekko olejem i wlać odpowiednią ilość ciasta. Czas pieczenia zależny jest od rodzaju gofrownicy – zwykle piecze się do momentu, aż przestanie uchodzić para. Gofry można podawać z cukrem pudrem, dżemem, musem owocowym, bezmlecznym jogurtem, gotowym deserkiem sojowym lub ryżowym oraz z owocami.