Rolada biszkoptowa z nadzieniem jabłkowym
Składniki:
- Mąka bezglutenowa uniwersalna – 6 dużych łyżek
- Proszek do pieczenia bezglutenowy – 1 łyżeczka
- Jajka całe – 6 sztuk
- Cukier – 6 płaskich łyżek
- Cukier waniliowy bezglutenowy – 1 małe opakowanie
- Sól – szczypta
- Jabłka – ok. 0,5 kg
- Galaretka bezglutenowa – 2 opakowania
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:
1. Rozdzielamy białka od żółtek.
2. Białka z solą i z cukrem ubijamy na sztywną pianę.
3. Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym.
4. Delikatnie mieszając łączymy ubitą pianę, żółtka, proszek do pieczenia i mąkę (mąkę dodajemy stopniowo, można ją też przesiać przez sitko).
5. Gotowe ciasto wykładamy na płaską blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok 20 minut.
7. Po upieczeniu ciasto studzimy.
Przygotowanie jabłek:
1. Jabłka obieramy i kroimy w plasterki.
2. Następnie pokrojone jabłka dusimy/gotujemy w garnku aż się uprażą.
3. Do uprażonych gorących jabłek dodajemy galaretkę w proszku i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia.
4. Całość studzimy do letniej temperatury.
Przygotowanie rolady:
Na ciasto nakładamy masę z jabłek i galaretki i zwijamy w rulon.
Całość chłodzimy w lodówce, aż galaretka się zetnie.
Smacznego! 🙂
